منوعات

طريقة عمل عجينة البقلاوة المصرية

رجاء

اذكر الله وبارك على سيدنا محمد

طريقة عمل عجينة البقلاوة المصرية ، ونجد أن البقلاوة المصرية تختلف عن البقلاوة المعتادة ، لذلك من الضروري اتخاذ بعض الخطوات ومتابعتها حتى تحصل على النتيجة المرجوة.

المحتويات

طريقة عمل عجينة البقلاوة المصرية

الأجزاء


  • كوب نشاء.
  • كوبان من الماء.
  • كيلو دقيق ابيض.
  • نصف كوب زبدة مذابة.
  • ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • ضع الدقيق والملح في وعاء خلط كبير.
  • نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • دع العجين يرتاح لمدة ساعة على الأقل.
  • ثم يتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة.
  • نترك العجين يرتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
  • نبشّر العجين بالنشا ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • ثم نلف العجين حتى نحصل على طبقة رقيقة.
  • دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي نصف العجينة فيها.
  • نضيف المكسرات التي لدينا ونقوم ببقية الكمية التي لدينا.
  • نترك العجينة في الفرن حتى نحصل على لون ذهبي لامع.
  • نخرجه من الفرن ونسكب عليه الشراب.

مقادير وطريقة عجينة البقلاوة الجاهزة

الأجزاء

  • لفة الجلاش.
  • كوب زبدة مذابة.
  • كوب شراب سائل.
  • كوب فستق مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

كيف تستعد

  • ننشر نصف كمية الجولاش المدهونة بالزبدة.
  • ثم نرش الفستق بالتساوي.
  • نضع باقي المبلغ لدينا.
  • ثم نقطع الجلش بالسكين.
  • هنا نترك الدرج في الفرد لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نخرج الحاوية ونضع الشراب عليها ونتركها تبرد.

كيف بقلاوة فاطمة أبو حاتم. ليصنع

الأجزاء

  • ثلاثة أكواب من الفستق المطحون.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب زبدة مذابة.
  • عجينة منفوخة فيلو

كيف تستعد

  • نقوم بتسخين الفرن إلى 20 درجة.
  • نضع الفستق المطحون مع السكر في وعاء ونخلطهم جيداً.
  • نقوم بدهن الحاوية بالزبدة المذابة ونضع الورق فيها.
  • الورق مدهون بالزبدة وبعد استهلاك نصف كمية الجولاش نضع الفستق فوقها ونشحمه بالزبدة.
  • نضع باقي العجينة وندهن السطح بالزبدة والحواف ونقطع البقلاوة بالسكين على شكل مربعات.
  • اتركه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  • ثم نضع الشراب عليها وهي ساخنة ونتركها جانبًا حتى تبرد.

طريقة عمل البقلاوة بالسكر

الأجزاء

  • نصف كيلو دقيق ابيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • سكر بودرة للتزيين.
  • ماء دافئ للعجن.
  • 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

كيف تستعد

  • ذوبي ملعقة كبيرة من الخميرة في كوب ماء دافئ.
  • نضيف إليه ملعقة صغيرة من السكر ونذوب النشا بالماء ونضيفه إلى الخميرة.
  • قلبيهم جيدًا حتى يصبحوا متجانسين ، ثم أضيفي الدقيق والحليب البودرة والملح.
  • ونقلب المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ولا توجد كتل.
  • نضع العجين جانباً ونتخمر لمدة ساعة ، ثم نحضر وعاء كبير ونضع العجينة فيه.
  • نأخذ قطعة عجين ونشكل منها كرات صغيرة ونضعها في الزيت الساخن حتى نحصل على لون ذهبي.
  • ثم نخرجها ونغمسها في الشراب ونزينها بالسكر البودرة على الوجه.

طريقة عمل بقلاوة مصرية الشيف حسن

الأجزاء

  • كوبين من الطحين الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • قليل من الملح
  • رشة فانيليا.
  • ملعقة متوسطة من مسحوق السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة نشاء

كيف تستعد

  • نحضر خلاط كهربائي ونضع كوبين دقيق وملعقة نشاء وملح ومسحوق سكر وفانيليا وماء.
  • بعد خلط المكونات ونحصل على عجينة متماسكة نغطيها بكيس ونتركها في مكان دافئ لفترة.
  • ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضع كمية مناسبة من الزيت ونضع المقلاة على النار حتى تسخن.
  • ثم نحضر ملعقة صغيرة ونأخذ منها عجينة البقلاوة ونشكل منها كرات.
  • نضعها في الزيت حتى تقلى وتكتسب اللون البرتقالي.
  • ثم نخرجها ونضع عليها الشراب أو الشوكولاتة.

طريقة عجينة البقلاوة الليبية

الأجزاء

  • أربعة أكواب من الزبدة المذابة.
  • غلاف عجينة البقلاوة الجاهزة للاستخدام.
  • خمسة أكواب من الجوز المفروم.
  • ثلاثة أكواب من الفستق المطحون.
  • 2 كوب سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 2 كوب شراب.

كيف تستعد

  • ندهن قطع العجين بالزبدة ، ثم نضع القطع الست فوق بعضها البعض.
  • نقطع العجينة إلى مربعات متساوية ، نأخذ كل مربع ونضع مزيج الجوز فوقها.
  • نجمع حواف العجين معًا لإبقاء السطح مرئيًا.
  • ثم نكرر هذه الخطوة بكل كمية العجين التي لدينا د.
  • توضع صينية الخبز بعد ذلك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ، حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • بعد إخراجه ، نسكب الشراب في الأعلى ونتركه يبرد ، ثم نضع الفستق المطحون على الوجه.

طريقة عمل عجينة البقلاوة البيضاء بالصور

الأجزاء

  • كيلو دقيق.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب واحد من النشا لكل شخص.
  • وللحشوة ، يمكنك إضافة الفستق المطحون أو أي نوع من المكسرات التي تحبها للحشوة.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق والملح ثم نضيف الزبدة المذابة إلى الدقيق ونعجن بأطراف الأصابع حتى تبدأ العجينة في التكون.
  • ثم نضيف الماء تدريجياً إلى العجين حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • ثم نترك العجينة جانباً حتى تبرد لدرجة حرارة المطبخ.
  • ثم ننقل النشاء ونرشه على سطح نظيف ونلف العجين حتى نحصل على طبقة رقيقة جدا.
  • ثم نقطعها ونضع صفائح العجين بعد لفها في أكياس بلاستيكية ونرش النشا على القطع.
  • نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم نخرجها من الثلاجة مرة أخرى وننشرها في طبقة واحدة حتى نحصل على عجينة البقلاوة.
  • هنا نحضر صينية للخبز ندهنها بقليل من الزبدة حتى لا تلتصق العجينة ونضعها على رقائق الزبدة.
  • ثم نضع حشوة البقلاوة ونلف العجينة ونقطعها على شكل مستطيل.
  • ثم نذهب إلى صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، وبعد احمرار الوجه واللون الذهبي نضع عليها الشراب أو الشراب.

عجينة بقلاوة بدون بيض

الأجزاء

  • ربع كيلو نشاء.
  • ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب ماء.
  • نصف كيلو دقيق.

كيف تستعد

  • نحضر كوب ماء ونضيف إليه السكر والملح ونقلب حتى يذوب.
  • ثم نضع الدقيق في خطاف العجين ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة.
  • عادة تستغرق هذه الخطوات بضع دقائق ثم نضيف الزبدة ونخلطها جيداً.
  • ونتركه جانباً بعد تغطيته لمدة عشر دقائق.
  • ثم نضع العجينة على سطح أسطواني عريض ونقطعها إلى 12 قطعة.
  • نأخذ كل قطعة ونلفها على شكل كرة ونرش كراتنا بالنشا.
  • ثم نفتحها براحة اليد ونضع القطع الثلاث فوق بعضها ونلفها على شكل رغيف صغير.
  • نقوم بهذه الخطوة بكل العجينة التي لدينا ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالنشا.
  • تصنع البقلاوة بالطريقة المعتادة وتترك في الفرن حتى تنضج على درجة حرارة 180.
                     
السابق
العيد احلى مع حازم, اجعل عيد مع حازم, اجعل صور العيد مع حازم, اجعل صور حالات واتساب العيد مع حازم,اول عيد مع حازم,مع حازم العيد احلى
التالي
تحميل قالب coca cola capcut كاب كت كوكا كولا تيك توك

اترك تعليقاً