المحتويات
هل قلي البيض تغير فيزيائي ام كيميائي ؟ اختيار
قلي البيضة عبارة عن مجموعة من التغيرات الكيميائية وسبب ذلك أن الروابط الكيميائية تتكسر وتصنع روابط جديدة مما يؤدي إلى تكوين مواد جديدة، في هذه الحالة فإن العديد من الروابط المكسورة هى تلك التي تتسبب في ثني بروتينات البيضة في شكل كروي لا رجعه فيه لذلك يعد تغير كيميائي.
هل يعتبر قلي البيض تغير ” كيميائي ” ام ” فيزيائي ؟ “
يعتبر قلي البيض تغير كيميائي تتغير فيه حالة البيض من الميوعة او السيلان الى شكل اخر وهو البيض المقلي.
هل يعد قلي البيض تغيرا كيميائيا
نعم اجابة صحيحة
عندما يتم غليان البيض تتخثر البروتينات (الزلال من بياض البيض) إلى مادة مطاطية مثل كتلة غير قابلة للذوبان، تمتص هذه الكتلة غير القابلة للذوبان كل الماء الموجود في البيض لأنها تصنع روابط هيدروجينية معها.
ذوبان السكر في الماء تغير فيزيائي ام كيميائي
مثال على التغير الفيزيائي
إذابة السكر في الماء هو مثال على التغيير الفيزيائي، والسبب أنّه ينتج عن التغيير الكيميائي منتجات كيميائية جديدة، التي تعتبر أهم دلائل حدوث التغير الكيميائي. اذ ان الماء لا يتحول لشكل اخر بعد اذابة السكر فيه.