دجاج بالسمسم بالعسل. دجاج مقلي مقرمش مغمس بالعسل الحلو وصوص السمسم. طبق شعبي في المطاعم الصينية. هذه إحدى وصفات الدجاج التي يسهل تحضيرها في 30 دقيقة فقط!
وصفة دجاج سهلة وسريعة التحضير ويمكن أن تكون وجبة سهلة في عطلة نهاية الأسبوع لجميع أفراد الأسرة ، إذا ضاعفت الكمية! يتناسب بشكل رائع مع الأرز الأبيض أو الأرز البني أو الأرز المقلي.
حتى مذاقها لذيذ في اليوم التالي! هذه النسخة محلية الصنع من دجاج السمسم بالعسل والثوم تضرب المكان حقًا. مذاقه تقريبًا مثل الطعام الصيني في الخارج وهو المفضل لدى الأسرة!
يمكنك أن تقول تقريبًا مذاقها مثل دجاج الباندا السريع والعسل والسمسم. إنها واحدة من تلك الأطباق الصينية التي ستجعلك تعود لأكثر من ذلك بقوامها المقرمش وصلصتها اللذيذة اللذيذة ، وقد تكون عشاءك الليلة!
المحتويات
ممنوع القلي! القلي الضحل فقط
أحب هذا الدجاج المقلي بالعسل والسمسم اللذيذ لأنه لا داعي للقلي! نحن لا نقلي الدجاج في بوصة واحدة من الزيت! هذه واحدة من أفضل الأشياء في هذه الوصفة. يقوم نشا الذرة بعمل رائع في صنع قطع الدجاج المقرمشة بدون الكثير من الزيت. يمكنك أيضًا استخدام المقلاة الهوائية لعمل هذه الوصفة. أشارك التعليمات الموجودة في بطاقة الوصفة الخاصة بي حول كيفية القيام بذلك.
سهل ان يصنع!
قلاية العسل ودجاج السمسم هي واحدة من تلك الوصفات السهلة بين الأطعمة الآسيوية! للقيام بذلك ، ما عليك سوى خلط مكونات الصلصة في وعاء صغير صوص عسل حلو. تبلي الدجاج المبشور بالملح وادهنه بنشا الذرة بالتساوي.
ثم اقلي الدجاج في القليل من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا. ثم تُرفع قطع الدجاج لتترك جانباً. امسح الزيت الزائد من المقلاة بمنشفة ورقية وملقط. ثم تغلي صلصة السمسم بالعسل على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ولامعة. أخيرًا ، اخلطي قطع الدجاج الطرية مرة أخرى ، وزينيها ببذور السمسم والبصل الأخضر (اختياريًا) وانتهى الأمر! من السهل!
ماذا تحتاج؟
أنت بحاجة إلى المكونات أدناه للدجاج والسمسم والعسل. *** قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة أدناه للحصول على القياسات الكاملة ***
- أفخاذ دجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى مكعبات
- زيت الأفوكادو أو الزيت النباتي
- ملح
- نشا الذرة
صلصة السمسم بالعسل اللزج:
- عسل
- صلصة الصويا العادية ، لا صلصة الصويا الخفيفة أو الداكنة!
- زيت السمسم المحمص
- حبيبات السكر الأبيض
- حبوب السمسم
- نشا الذرة
- النبيذ شاوشينغ
- الثوم المفروم
- خل الأرز
- ماء
الملحقات الاختيارية:
كيف تصنع دجاج بالسمسم بالعسل؟
أدناه أشارك صورًا لكيفية صنع دجاج بالسمسم بالعسل. ***قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة أدناه للحصول على الإرشادات والتفاصيل الكاملة ***
نصائح الطبخ
استخدم أفخاذ الدجاج الطازجة
فخذ الدجاج هو لحم أغمق ، وهو أكثر تحملاً وأقل جفافاً من صدور الدجاج المخلي بسبب محتواه العالي من الدهون. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن خيار صحي ، فاختر لحم الدجاج الأبيض مثل لحم الصدر.
نقطع الدجاج إلى قطع متساوية
سيؤدي تقطيعه إلى قطع متساوية الحجم إلى وقت طهي متساوٍ للتأكد من أن جميع قطع الدجاج مقرمشة.
استخدم عسلًا عالي الجودة.
هذا أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لنقل هذا الطبق إلى المستوى التالي! إنه يحدث فرقًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بطبق الدجاج بالعسل.
اخلطي العسل وصلصة السمسم مسبقًا
اخلطي مكونات الصلصة واتركيها حتى الغليان. لا تضيف المكونات إلى المقلاة أثناء الغليان وإلا ستنتهي بصلصة متكتلة جدًا.
لا تخلط نشا الذرة مع الدجاج لفترة طويلة
يزيد الخلط كثيرًا من فرص تبلل نشا الذرة ، مما يجعل الدجاج أقل هشاشة عند القلي. أفضل طريقة للتغطية هي تقليب الملقط عدة مرات لخلط الدجاج بالنشا. هذا سيجعل دجاجة مغطاة بالكامل. شاهد الفيديو للعناصر المرئية.
استخدم منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد بعد القلي
بعد القلي ، ما عليك سوى استخدام منشفة ورقية ممسكة بملقط لامتصاص الزيت الزائد وإزالته.
اخبزي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً
لدجاج مقرمش ذهبي اللون ، أوصي بخبزها على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
اترك الصلصة تنضج حتى تصبح سميكة ولامعة
من خلال طهي الصلصة حتى تصبح سميكة ولامعة ، نقوم بتبخير محتوى الماء مما يساعد الصلصة على الالتصاق بالدجاج بشكل أفضل كما يمنع القشرة حول الدجاج من الوصول إلى نقطة التبلل بسرعة أكبر.
تعليمات:
ما هي مدة التخزين لدجاج السمسم؟
إذا قمت بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، فيجب أن تستمر حتى 3-4 أيام.
هل مازال مقدد في اليوم التالي؟
مثل العديد من وصفات الدجاج المقرمش اللذيذة ، لن تبقى هذه الوصفة مقرمشة في اليوم التالي ، لكنها ستظل لذيذة المذاق. لأنه مغموس في تلك الصلصة ، سيبتل الطلاء ويفقد هشاشته. هذا هو الحال بالنسبة لمعظم الوصفات من هذا النوع.
أين يمكنني شراء نبيذ شاوشينغ؟
أي سوبر ماركت آسيوي سيبيع هذه السلعة. ويسمى أيضًا نبيذ الطبخ الصيني.
هل يمكنني استبدال نبيذ شاوشينغ؟
نعم ، لا تتردد في استبدال أو حذف الشيري الجاف إذا كنت ترغب في إزالة الكحول من هذه الوصفة.
هل يمكنني استبدال صلصة الصويا بخيار خالٍ من الغلوتين؟
نعم ، تعتبر صلصة تاماري أو أحماض جوز الهند خيارًا جيدًا خالٍ من الغلوتين.
ما الذي يمكنني استبدال خل الأرز به؟
يمكنك استخدام خل النبيذ الأبيض أو خل التفاح.
هل دجاج السمسم صحي؟
لن أقول إنه طعام صحي لأنه مقلي بالزيت ومغطى بصلصة حلوة سميكة.
ما هو الفرق بين دجاج السمسم والدجاج العام تسو؟
دجاج السمسم ليس حارًا مثل دجاج جنرال تسو وله أيضًا طعم أكثر اعتدالًا بسبب بذور السمسم والزيت. ليس الجو حارًا أيضًا.
هل دجاج السمسم مثل دجاج ترياكي؟
رقم. عادة ما يقلى دجاج السمسم بالزيت ثم يغطى بصلصة السمسم الحلوة السميكة. من ناحية أخرى ، عادة ما يكون دجاج الترياكي مشويًا أو مقليًا ثم يعلوه صلصة حلوة.
ما هو صنع صلصة الدجاج بالسمسم؟
صلصة السمسم بالعسل مصنوعة من العسل والسكر ونبيذ الطبخ الصيني وزيت السمسم وصلصة الصويا العادية وبذور السمسم والثوم وخل الأرز ونشا الذرة والماء.
وصفات أخرى قد تعجبك!
إذا كنت تحب وصفة الدجاج المقرمش بالعسل والسمسم ، فقد تعجبك وصفة (وصفات) الوجبات السريعة الأخرى المفضلة لدينا:
دجاج منغولي
دجاج بالليمون
الجنرال تسو كيب
دجاج حلو وحامض
الدجاج البرتقال
دجاج مقلي كوري
جربها!
نتمنى أن تجربوا واستمتعوا بدجاجنا بالعسل والسمسم!
إذا أعجبك وصفي ، فيرجى مشاركته مع عائلتك وأصدقائك أو على وسائل التواصل الاجتماعي! التقط صورة لإعادة الخلق الخاص بك و تأكد من وضع علامة ليChristieAtHome في خلاصتك أو قصصك كما أحب أن أراها!
كريستي
*هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. بصفتي عضوًا في أمازون ، أكسب من مشتريات مؤهلة
دجاج بالسمسم بالعسل
دجاج بالسمسم بالعسل. دجاج مقلي مقرمش مغمس بالعسل الحلو وصوص السمسم. طبق شعبي في المطاعم الصينية. هذه إحدى وصفات الدجاج التي يسهل تحضيرها في 30 دقيقة فقط!
مكونات
الملحقات الاختيارية:
- مراقبة تدخلية بصل أخضر ناعما شرائح
تعليمات
-
تُمزج مكونات الصلصة في وعاء حتى تمتزج جيدًا وتترك جانبًا.
-
قطع أفخاذ الدجاج إلى قطع متساوية ، حوالي 6-8 قطع ، حسب حجم فخذيك. انقله إلى وعاء كبير.
-
تبلي الدجاج بالملح. ثم نضيف دقيق الذرة ونخلطه بالملاقط حتى يغطى الدجاج. لا ترتبك كثيرا. نصيحة: اقلب الكماشة عدة مرات لخلط النشا مع الدجاج وستحصل على طبقة متساوية (شاهد الفيديو للصور).
-
يُضاف الزيت في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت ، قلل الدجاج المغطى بعناية. وسرعان ما انتشر. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون وبني مقرمش على كلا الجانبين ، حوالي 6-8 دقائق في المجموع. نخرج الدجاج من المقلاة ونضعه في الطبق. (راجع قسم الملاحظات أدناه للحصول على تعليمات المقلاة الهوائية.) قم بإزالة الزيت الزائد.
-
تُعاد إلى المقلاة على نار متوسطة ، وتُسكب الصلصة فوقها وتترك على نار خفيفة حتى تتكاثف.
-
بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، قلبي الدجاج المقلي في الصلصة واخلطي حتى تتغطى كل قطعة. يرفع عن النار. اختياري: يُزين بالبصل الأخضر والمزيد من بذور السمسم. استمتع!
تعليقات:
تعليمات المقلاة الهوائية:
انقل الدجاج المغطى إلى مقلاة تعمل بالهواء الساخن ، مع توفير مساحة كبيرة لكل قطعة (قد تحتاج إلى القلي في الهواء على دفعتين إذا لزم الأمر). رش كمية كافية من الزيت على الدجاج. اقليها في الهواء على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 12-14 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً.
ملاحظة: أستخدم مقلاة الهواء من Philips وأستخدم المقلاة الهوائية على حرارة 400 درجة لمدة 14 دقيقة للحصول على قوام مقرمش. إذا كنت تستخدم آلة أخرى ، فافحص الدجاج في غضون 12 دقيقة وإذا كان يحتاج إلى مزيد من الهشاشة ، قم بقليه في الهواء لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تصل إلى القوام المطلوب.
هل استمتعت بياترك مراجعة 5 نجوم (كن لطيفًا)! ضع علامة علي على وسائل التواصل الاجتماعي @ christieathome لأنني أحب رؤية إبداعاتك!
المعدات والمنتجات المقترحة
تغذية
سعرات حراريه: 545سعرات حراريه | الكربوهيدرات: 67ز | بياض البيضة: 32ز | سمين: 17ز | الدهون المشبعة: 3ز | الدهون غير المشبعة: 6ز | الدهون غير المشبعة الاحادية: 6ز | الدهون غير المشبعة: 0.03ز | الكوليسترول: 144ملغ | صوديوم: 1703ملغ | البوتاسيوم: 472ملغ | القاعدة: 1ز | السكر: 53ز | فيتامين أ: 57IU | فيتامين سي: 1ملغ | الكالسيوم: 55ملغ | حديد: 2ملغ