وهي من أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع ، لأنها وجبة شهية ولذيذة ، سواء كانت دجاجًا أو لحومًا ، وتعتبر من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم ، لذلك تفضل الكثير من الأمهات لإعطائها لأطفالهم ، ويمكننا تقديم هذا الطعام مع الخبز أو طبق الأرز أو المعكرونة أو السلطة ، إلخ.
مكونات لصنع كباب الدجاج
- دجاجة.
- ثلاث بصل.
- جزر مقطع.
- فلفل أخضر.
- طماطم مبشورة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث حبات هيل وثلاث أوراق غار.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود لكل منهما.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا وجوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل لكل منهما.
- نصف ملعقة صغيرة كاري وكركم.
- ثلاث ملاعق كبيرة دهن.
- الكثير من الماء الساخن.
طريقة عمل كباب الدجاج
- أولاً ، نقسم الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع ، حسب ما تريد ، ثم نغسله جيدًا بالملح والليمون والماء.
- ثم نضع مقلاة كبيرة على الموقد ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السمن وعندما يسخن قطع الدجاج والملح والفلفل الأسود والدجاج.
- استمري في النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الداكن من كلا الجانبين ، ثم ضعي الدجاج في وعاء آخر ، بينما في الوعاء الآخر نقطع ثلاث بصل إلى مكعبات.
- أضيفي الثوم المفروم مع الاستمرار في تقليب المكونات وبعد أن يتغير اللون أضيفي الجزر والفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات.
- قلبي باستمرار ، أضيفي الطماطم المفرومة وأضيفي قطع الدجاج ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج والبابريكا وجوزة الطيب والكركم والكاري ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- نضيف ورق الغار والهيل ونقلب لمدة دقيقة ، ثم نضيف الماء الساخن بما يكفي لطهي الدجاج جيداً.