يتسائل كثير من المهتمين بالتغذية الصحية ، عن عدد جرامات البروتين في صدر الدجاج ، اذ يهتم كثير من الناس بنظام غذائهم وتناول كميات محددة بالجرامات من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية .
ويستهلك العالم الدجاج بشكل كبير جداً من بين تعدد أنواع اللحوم ، ويحظى صنف الدجاج بشعبية كبيرة بين هواة ممارسة الرياضة والمهتمين باللياقة البدنية، لأنها مصدر أساسي للحصول على كميات كبيرة من مادة البروتين اللازمة لبناء العضلات، حيث تحتوى كل قطعة دجاج على كميات مختلفة من مادة البروتين والسعرات الحرارية من ذلك كمية 100 جرام صدور دجاج كم بروتين تعطي 165 سعر حراري بما يعادل 54 جرام بروتين.
ما هي كمية البروتين والسعرات الحرارية في الدجاج
100 جرام صدر الدجاج المطبوخ ، بدون جلد ، يحتوي على 54 جرام بروتين، 165 سعر حراري ( 80% من البروتين + 20% دهون )
تنقسم رجل الدجاج إلى قسمين : فخذ الدجاج ( الجزي العلوي من الفخذ ) ، مضرب الدجاج ( الجزء السفلي من الفخذ )
100 جرام فخذ الدجاج المطبوخ ، بدون جلد، بدون عظم، يحتوي على 26 جرام بروتين، 209 سعر حراري ( 53%بروتين + 47 دهون )
100 جرام مضرب الدجاج، بدون جلد، بدون عظم، يحتوي على 28.3 جرام بروتين، 172 سعر حراري ( 70% بروتين + 30 دهون)
100 جرام أجنحة الدجاج، بدون جلد، بدون عظم، يحتوي على 30.5 جرام بروتين، 203 سعر حراري ( 64% بروتين + 36 دهون )
فوائد الدجاج
يعد الدجاج من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني ، لذلك فهو يحتوي على فوائد كثيرة وذات أهمية كبيرة لصحة الانسان ونلخص لكم بعض من فوائد الدجاج :
– تكوين الأجسام المضادة المسئولة عن تقوية الجهاز المناعي.
– تعزيز نشاط الهرمونات في نقل الإشارات للخلايا والأعضاء المختلفة، لمساعدتها على القيام بوظائفها الحيوية.
– بناء الخلايا والأنسجة والعضلات.
– مد الجسم بالطاقة اللازمة له، للقيام بالأنشطة اليومية