ماذا يحدث عند اضافه كاشف بندكت الى مسحوق القمح؟ أهلا وسهلا بكم أعزائي الطلاب والطالبات في المملكة العربية السعودية , نسعد بزيارتكم لموقع فيرال الذي يقدم لكم أفضل الاجابات النموذجية لجميع أسئلتكم التعليمية والثقافية حيث نقدم لكم الحلول بواسطة فريق تعليمي متخصص للاجابة على جميع أسئلتكم واستفساراتكم , وفيما يلي نقدم لكم حل السؤال”ماذا يحدث عند اضافه كاشف بندكت الى مسحوق القمح؟”
المحتويات
ماذا يحدث عند اضافه كاشف بندكت الى مسحوق القمح؟
دعونا نستعرض كاشف بندكت الذي يتكون من محلول أزرق يحتوي على خليط من المواد الكيميائية، بما في ذلك أكسيد النحاس. عندما تتعرض أيونات Cu2+ الموجودة في أكسيد النحاس هذا للسكريات المختزلة، فإنها تكتسب إلكترونًا وتتحول إلى أيونات Cu+ . ويؤدي هذا التفاعل إلى تكون راسب أحمر اللون.
أي من السكريات لا تختزل محلول بندكت؟
اختبار بندكت : هو عبارة عن اختبار للتمييز بين السكريات المختزلة (الجلوكوز- الفركتوز- المالتوز-اللاكتوز -الريبوز -الارابينوز) وغير المختزلة (السكروز).
ما هو الفرق بين السكريات المختزلة وغير المختزلة؟
السكر المختزل عبارة عن كربوهيدرات أو سكر طبيعي يحتوي على مجموعة ألدهيد أو مجموعة كيتون. يمكن أن تتفاعل مع بعض الأطعمة ، مثل الأحماض الأمينية، لتغيير لون أو طعم الطعام. والسكريات المختزلة تشمل جميع السكريات الأحادية ومعظم أنواع االسكريات الثنائية (disaccharides ).