المحتويات
يوجد الحمض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال اللذين يحتويان على حمض
يوجد الحمض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال اللذين يحتويان على حمض ، الحمض هو أي مركب كيميائي يكون عند انحلاله في الماء قادراً على تحرير أيونات الهيدروجين (البروتونات)، والتي يرمز لها بذرات هيدروجين ذات شحنة موجبة واحدة أو +1 و هناك كثير من الأحماض توجد بصورة طبيعية، و بعضها ضروري للحياة. فحمض الهيدروكلوريك (HCl) على سبيل المثال يتم إنتاجه في المعدة و يعين على الهضم. و تُستخدم الأحماض كذلك و بصورةٍ واسعةٍ في الصناعة، وهي جزء من عددٍ ضخم من الأطعمة والمشروبات. وعلى كل حال، فإنّ كثيراً من الأحماض سامّة، و بإمكان الأحماض القويّة أن تسبب حروقاً حادة.
تحتوي المواد الغذائية على مختلف أنواع الأحماض، والفيتامينات، والمعادن، وغيرها من العناصر الغذائية، وفي هذا المقال سنكمل عبارة يوجد الحمض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال اللذين يحتويان على حمض ، هذا ما سنتعرف عليه خلال السطور التالية .
يوجد الحمض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال اللذين يحتوي على حمض
الإجابة : حمض الستريك .
هو حمض ضعيف يوجد في جميع ثمار الحمضيات، مثل التوت والجريب فروت، والأدوية المصنّعة التي تعالج بعض المشاكل الصحية مثل حصوات الكلى، ولا يقتصر وجود حمض الستريك على الحمضيات فقط، بل يوجد منه نسبة بسيطة في كل النباتات، كما تحتوي العديد من المواد الغذائية المعلبة على الحمض، وتحتوي أيضًا بعض المنتجات غير الغذائية على حمض الستريك، مثل مستحضرات التجميل ومنتجات التنظيف، ولكن بصورة مصنعة وليست طبيعية.
ما هي فوائد حمض الستريك؟
من أبرز فوائد حمض الستريك ما يأتي
- يساعد في عملية التمثيل الغذائي: يرتبط حمض الستريك ارتباط وثيق بعملية التمثيل الغذائي، والتي يتم فيها تحويل الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام.
- يعزز امتصاص العناصر الغذائية: يعزز الستريك من امتصاص الجسم للمعادن والفيتامينات بشكل أفضل.
- يحمي من حصوات الكلى: يمنع حمض الستريك حصوات الكلى، ويفتت الحصوات التي تشكلت بالفعل.
- يعزز صحة البشرة: يضاف حمض الستريك إلى بعض منتجات العناية بالبشرة لضبط الحموضة أو تعزيز تقشير البشرة وإعادة نموها وتجدد خلاياها، كما يساعد في حمايتها من الشيخوخة.
- يزيل السموم: لحمض الستريك خصائص مضادة للأكسدة، مما يقلل ضرر الجذور الحرة ويخفف الالتهاب، وبالتالي قد يكون له تأثير في حماية الكبد والدماغ.