بعد ذبح الأضحية في العيد يقسم جزء ويقسم ، ويحفظ الجزء الآخر في البيت حتى تؤكل الأضحية بعد إتمام الذبح وتستمر حتى آخر أيام العيد واللحوم. يتم الاحتفاظ بها في الفريزر ليتم تحضيرها في وقت لاحق وبشكل غير متكرر.
هناك بعض الأخطاء التي يرتكبها الجزارون عند تخزين اللحوم في الفريزر والتي يمكن أن تعرض صحتهم للخطر ، لذلك نوضح في هذا التقرير ما يجب تجنبه وما يجب الانتباه إليه أثناء وجودهم في المجمد ، وفقًا لمسؤول المستهلك في موقع. وكالة الحماية والتي كانت على النحو التالي:
الأشياء التي تعرض صحتك للخطر عند تخزين اللحوم في الفريزر … تجنبها
قم بإذابة الثلج أكثر من مرة لأن ذلك قد يؤكسد اللحم ويجعله غير صالح للأكل.
تذويب اللحوم بسرعة ، يجب تجنب استخدام الحيل والأساليب المختلفة لتسريع عملية إذابة الجليد وإعطاء اللحم وقتًا للذوبان.
ترك اللحم يقف لفترة طويلة بعد تقطيعه دون تجميده ، ويجب عدم ترك اللحوم مذابة لفترة طويلة ويجب تجميدها فور تقطيعها.
تجنب وضع اللحوم في حاويات جيدة التهوية.
ضع قطع اللحم في أوعية محكمة الإغلاق ، ويجب وضعها في أوعية محكمة الإغلاق لتجميدها بشكل صحيح.
إذا قمت بوضع الملح على اللحوم قبل تجميدها ، فعليك تجنب وضع الملح على اللحوم قبل تجميدها.
قم بتجميد اللحوم عالية الدسم ، وعند اختيار القطع المراد تخزينها ، اختر تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.