سلطة البطاطس الكورية الغنية والقشدة مليئة بالبطاطا المهروسة والبيض ولحم الخنزير والخضروات المقرمشة لتمنحك ألذ نكهة في كل قضمة. سلطة البطاطس هذه هي الطبق الجانبي المثالي ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها كحشوة لذيذة على شطيرة.
المحتويات
ما هي سلطة البطاطس الكورية؟
سلطة جامجا (감자) ، والتي تُترجم إلى سلطة البطاطس باللغة الكورية ، هي واحدة من أشهر أطباق البانشان (الأطباق الجانبية) التي يتم تقديمها في المطاعم الكورية ، غالبًا جنبًا إلى جنب مع المشاوي الكورية لتحديث براعم التذوق أثناء تقديم اللحوم المشوية.
على عكس الأنواع الأخرى من سلطة البطاطس ، تتمتع سلطة البطاطس الكورية بقوام ناعم ورقيق يشبه البطاطس المهروسة ، وتتخللها الخضروات المقرمشة والبيض المسلوق لجعلها لذيذة ومرضية للغاية.
على الرغم من أنني شاركت العديد من الأطباق الجانبية الكورية في الماضي ، إلا أن Gamja salad كانت دائمًا واحدة من الأطباق المفضلة في المطبخ الكوري ، وهو ما يجعل مشاركة الوصفة معك اليوم أمرًا مميزًا للغاية.
على الرغم من النكهات المتطورة ، فإن هذا الطبق الجانبي البطاطا الكوري سهل التحضير بشكل لا يصدق باستخدام قائمة بسيطة من المكونات ، مما يجعله الوجبة المثالية للتحضير لأيام الأسبوع المزدحمة.
إذا لم تجرب هذا الطبق من قبل ، فأعدك أنك ستكون مدمن مخدرات من اللقمة الأولى. نكهات وقوام سلطة البطاطس مدهشة للغاية ، والأفضل من ذلك كله ، أنها سهلة التحضير!
ماذا أحتاج لعمل سلطة بطاطس كورية؟
كما ذكرنا سابقًا ، تستدعي وصفة سلطة البطاطس الكورية هذه المكونات الشائعة في مطبخك ، والتي يمكن أيضًا تعديلها بناءً على ما لديك.
إليك كل ما تحتاجه لوصفة سلطة البطاطس السهلة:
- بطاطس بورجوندي: أو يوكون جولد فرايز. ستمنحك هذه البطاطس عالية النشا أفضل النتائج وأكثرها نعومة ونكهة لهذه الوصفة وللبطاطس المهروسة بشكل عام.
- البيض المسلوق: لطبقة إضافية من البذخ.
- هذا اختياري ، لكن يمكنك أيضًا تخصيص بيضة إضافية لتستخدمها كزينة لسلطة البطاطس. ببساطة افصل الصفار عن الأبيض وابشره على غربال أو مبشرة كلمسة نهائية ، وفقًا للصور الموجودة في المنشور.
- البصل والجزر والخيار: للخضروات الطازجة.
- اعتمادًا على ما لديك في الثلاجة ، يمكنك بسهولة استبدال الخضار كما يحلو لك.
- تشمل بعض الإضافات الشعبية مكعبات التفاح والذرة والزبيب والبازلاء والفلفل والبصل الأخضر.
- لحم خنزير: للحصول على لمسة لذيذة.
- يمكنك أيضًا استخدام السلطعون المقلد أو السبام أو السلمون أو التونة وتقطيعها إلى قطع أصغر قبل إضافتها إلى الخليط.
- مايونيز: أستخدم المايونيز العادي لهذه الوصفة لأننا نضيف بالفعل البيض إلى السلطة ويمكن أن يكون المايونيز Kewpie غامرًا بعض الشيء ومكلفًا للاستخدام بكميات كبيرة.
- ومع ذلك ، يفضل البعض ذلك مع kewpie ، لذلك كل ذلك يعود إلى التفضيل الشخصي!
- ملح وفلفل وسكر: لتوابل القوة.
وهذا كل شيء! كل المكونات التي تحتاجها لصنع سلطة البطاطس الكورية الخاصة بك.
كيف تقدم سلطة البطاطس الكورية؟
في حين أن هذا الطبق الجانبي من البطاطا الكورية لذيذ من تلقاء نفسه ، فإن طريقي المفضل الشخصي هو تقديمه في شطيرة ، مدسوسًا بين شرائح ناعمة من الخبز الأبيض تتناسب تمامًا مع الملمس الناعم والقشدي لسلطة البطاطس.
سيعمل أي نوع من الخبز ، ولكن من الناحية المثالية أوصي باستخدام كعكات الحليب البيضاء الناعمة والرقيقة مع لمسة خفيفة من الحلاوة ، والتي يمكن العثور عليها في معظم المخابز الآسيوية.
مدسوسًا بين شرائح لينة من الخبز الأبيض ، فإن شطائر سلطة البطاطس تقدم وجبة غداء مرضية بشكل لا يصدق ، خاصة عند إقرانها بفنجان دافئ من الشاي أو القهوة.
هذه السندويشات اللذيذة دائما تضيء صباحي ، وآمل أن تستمتع بها بقدر ما أستمتع بها. ツ
أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة السهلة من سلطة البطاطس ، وكالعادة ، لا تتردد في ترك تعليق أدناه أو إرسال رسالة إلي على انستغرام مع أي أسئلة قد تكون لديكم. طبخ سعيد للجميع!
وصفات أطباق جانبية سهلة أخرى قد ترغب فيها:
وصفة الطباعة
سلطة البطاطس الكورية (سلطة جامجا)
سلطة البطاطس الكورية الغنية والقشدة مليئة بالبطاطا المهروسة والبيض ولحم الخنزير والخضروات المقرمشة لتمنحك ألذ نكهة في كل قضمة. سلطة البطاطس هذه هي الطبق الجانبي المثالي ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها كحشوة لذيذة على شطيرة.
مجهود: 8 الناس
مكونات
- 1 جنيه (متوسط 2) بطاطس بورجوندي مقشر ومكعب 14
- 2 البيض كبيرة
- 1/4 (40 جرام) جزرة ناعما شرائح
- 1 (70 جرام) خيار فارسي شرائح رقيقة
- 1/4 بصلة واحدة ناعما شرائح
- 2 شرائح (50 جرام) لحم خنزير سلطعون أو سلمون أو تونة مقلد
- 1/2 فنجان مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
تعليمات
-
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. نرش ربع ملعقة صغيرة ملح فوق الخيار ، ونقلبهم ونتركهم جانباً لمدة 10 دقائق. اعصر أكبر قدر ممكن من الماء بيديك واتركيه جانبًا.
-
يُغلى قدر من الماء على نار متوسطة ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي البطاطس وخففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج بالشوكة. صفيها وانقليها إلى وعاء خلط كبير.
-
أثناء طهي البطاطس ، احضر قدرًا آخر من الماء حتى يغلي ، أضف كمية وفيرة من الخل وأضف البيض بعناية. قم بغليها لمدة 10 دقائق قبل تبريدها في حمام جليدي.
-
في وعاء كبير ، اهرسي البطاطس ، ثم أضيفي البصل والجزر والخيار ولحم الخنزير والبيض المسلوق واهرسيها حتى يتوزع البيض بشكل متساوٍ. أضيفي الملح والفلفل والسكر والمايونيز واخلطيهم معًا.
-
قدميها في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتقديمها باردة. استخدم مغرفة آيس كريم أو ملعقة كبيرة لتقديمها بمفردها ، أو أضفها بين شرائح الخبز أو اللبن المخفوق لعمل شطيرة.
تعليقات:
اعتمادًا على المكونات المتوفرة لديك ، يمكنك بسهولة استبدال الخضار كما يحلو لك. تشمل بعض الإضافات الشائعة التفاح والذرة والزبيب والبازلاء والفلفل والبصل الأخضر.
في وعاء محكم ، يمكن تخزين سلطة البطاطس في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
لمزيد من النصائح المفيدة وتفاصيل المكونات ، تحقق من منشور المدونة أعلاه!
♥ هل أعدت هذه الوصفة؟
امنحه تصنيف 5 نجوم أو اترك تعليقًا أدناه لمشاركة تجربتك ، أو ضع علامة علىcookerru على Instagram لإظهار إبداعاتك!