يعد التوفو الكوري المطبوخ ببطء سريعًا ولكنه مليء بنكهة لا تقاوم! تتكون هذه الوجبة اللذيذة المكونة من وعاء واحد من التوفو المقلي المطبوخ في صلصة المذاق الحار ليتم تقديمه فوق وعاء من الأرز المطهو على البخار أو المعكرونة. استمتع بهذا الطبق اللذيذ وأنت مرتاح في منزلك بهذه الوصفة السهلة.
المحتويات
ما هو التوفو الكوري المطهو ببطء؟
Dubu Jorim (두부) ، المعروف أيضًا باسم التوفو المتبل أو التوفو المطهي ، هو طبق توفو كوري شهير يتم تقديمه غالبًا كطبق جانبي (بانشان) للاستمتاع به مع وعاء من الأرز المطهو على البخار مع أطباق جانبية أخرى. أو يطبخ.
على الرغم من وجود عدد لا يحصى من الأطباق الجانبية الكورية ، إلا أن هذا أحد أطباقي المفضلة في ليلة نهاية الأسبوع لأنه سريع وسهل التحضير ويتطلب مكونات بسيطة متوفرة دائمًا في مطبخي.
يعد التوفو عنصرًا أساسيًا في المطبخ الكوري لأنه مصدر رائع للبروتين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، كما أن طعمه اللطيف يجعله مكونًا مثاليًا لاستخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق.
وصفة التوفو المطهو ببطء التي سأشاركها معك اليوم هي واحدة من ألذ الطرق وأكثرها إرضاءً لتزيين كتلة من التوفو لأنها مغطاة بصلصة مقلية لذيذة ومليئة بالتوابل والنكهات.
نكهاته الجريئة تجعله طبقًا ممتازًا قائمًا بذاته يقدم مع وعاء من الأرز المبخر ، ويمكن أيضًا تقديمه ساخنًا أو باردًا ، مما يجعله الوجبة المثالية لأي مناسبة ، حتى في نزهة!
كيف تصنع التوفو الكوري المطهي؟
في أيام الأسبوع المزدحمة عندما أكون في وقت قصير بشكل خاص ، غالبًا ما يكون التوفو الكوري المطهو ببطء هو خياري المفضل ، حيث إنه سريع وسهل التحضير ، ولكنه مليء بالنكهات الكبيرة لإثارة شهيتي على الفور.
تتطلب وصفة Dubu Jorim عملية بسيطة من خطوتين حيث يتم قلي التوفو بسرعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُطهى في صلصة حارة مليئة بالعطريات اللذيذة.
ينتج عن هذه العملية البسيطة توفو لذيذ ومقرمش من الأطراف ، ولكنه طري ورائع من الداخل.
معبأ بالخضروات والبروتين ، طبق التوفو الكوري هذا هو البديل المثالي للحوم والمأكولات البحرية ، وهو سهل التحضير ومليء بالفوائد الصحية!
أفضل ما في الأمر أنه يمكن إعداد هذا الطبق الجانبي السهل في وعاء واحد ، مما يجعل التنظيف أمرًا سهلاً! دعونا نواجه الأمر ، نحن جميعًا نكافح مع أطباق لا نهاية لها ، والوصفات البسيطة مثل هذه هي نفس من الهواء النقي. 
أنا شخصياً أحب الأطباق سريعة التحضير ولكن ذات النكهات الرائعة ، وهذا بديل صحي إلى حد ما لمعظم الأطباق الأخرى التي تخدم نفس الغرض.
ما الذي أحتاجه لصنع التوفو الكوري المطبوخ ببطء؟
كما ذكرنا سابقًا ، فإن أحد أفضل أجزاء هذه الوصفة هو أنها تتطلب مكونات بسيطة وسهلة الوصول يسهل العثور عليها في مطبخك.
إليك كل ما تحتاجه لوصفة التوفو المطبوخة ببطء:
- التوفو: استخدام التوفو المتين أو القوي جدًا مثالي لهذه الوصفة ، حيث سيحافظ على شكله أثناء القلي.
- يمكنك أيضًا استخدام التوفو الناعم أو متوسط الصلابة ، لكن عليك أن تكون حريصًا جدًا على عدم تركه يتفكك كثيرًا في الصلصة.
- للتحضير ، اقطع كتلة التوفو إلى نصفين ثم إلى قطع بسمك 1/4 بوصة ، واتركها حتى تجف لإزالة الرطوبة الزائدة وتتبل قليلًا بالملح والفلفل.
- صلصة الصويا ، ميرين ، سكر و Gochugaru (رقائق الفلفل الحار الكورية): للصلصة.
- في حين أن رقائق الفلفل الحار الكورية مثالية لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الأحمر المطحون أو البابريكا لتوابل الطبق ، إذا كان هذا كل ما لديك في متناول اليد.
- إذا كان لديك تسامح أقل مع التوابل ، فإنني أوصي بإضافة نصف الكمية للبدء وإضافة المزيد في النهاية للتأكد من أنها تناسب تفضيلاتك!
- ثوم ، بصل ، بصل أخضر: للعطريات. لمزيد من التوابل والقرمشة ، أود أيضًا إضافة بعض الفلفل الحار المفروم إلى الصلصة ، لكن هذا اختياري تمامًا.
- زيت السمسم وبذور السمسم المحمص: للزينة.
وهذا كل شيء! كل ما تحتاجه لصنع دفعتك الخاصة من التوفو الكوري المطهو ببطء.
أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة السهلة واللذيذة من التوفو المطهي ، ولا تتردد في ترك تعليق أدناه أو إرسال رسالة إلي على انستغرام للأسئلة!
وصفات كورية أخرى سهلة قد تعجبك:
وصفة الطباعة
توفو كوري مطهي (دوبو جوريم)
يعد التوفو الكوري المطبوخ ببطء سريعًا ولكنه مليء بنكهة لا تقاوم! تتكون هذه الوجبة اللذيذة المكونة من وعاء واحد من التوفو المقلي المطبوخ في صلصة المذاق الحار ليتم تقديمه فوق وعاء من الأرز المطهو على البخار أو المعكرونة. استمتع بهذا الطبق اللذيذ وأنت مرتاح في منزلك بهذه الوصفة السهلة.
مجهود: 4 الناس
مكونات
- 1 ملعقة طعام زيت الغليان
- 1 حزمة (1 جنيه) التوفو ثابت أو صلابة متوسطة
- 3 القرنفل ثوم مفرومة فرما ناعما
- 1/2 بصلة واحدة مكعبات
- 2 بصل أخضر مفرومة ومقسمة
- 1 فلفل حار لحم مفروم اختياري
- 1/2 التعرف على كل منهما زيت السمسم وبذور السمسم المحمص تزيين
تعليمات
-
قطع التوفو إلى نصفين ثم إلى قطع بسماكة 1/4 بوصة واتركه حتى يجف لإزالة الرطوبة الزائدة. يتبل قليلا بالملح والفلفل ويترك جانبا.
-
اخلطي مكونات الصلصة في وعاء. نضيف الثوم والبصل والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر والفلفل الحار إذا كنت تستخدمه وتخلط معا.
-
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي قطع التوفو بحذر واقلي الجانبين حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ، لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.
-
يُسكب مزيج الصلصة فوق التوفو. خففي النار وغطيه واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق. يُرفع الغطاء ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تقل الصلصة.
-
ننتهي بزيت السمسم المحمص وبذور السمسم والبصل الأخضر ونقدمها مع وعاء من الأرز أو النودلز. استمتع!
تعليقات:
يمكن تقديم التوفو الكوري المطبوخ ببطء ساخنًا أو باردًا ، ويمكن تخزين أي بقايا طعام في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3-4 أيام. طبخ سعيد للجميع!
♥ هل قمت بعمل هذه الوصفة؟
امنحه تصنيفًا من فئة 5 نجوم أو اترك تعليقًا أدناه لمشاركة تجربتك ، أو ضع علامة علىcookerru على Instagram لإظهار إبداعاتك!