داك جالبي (دجاج كوري حار حار). دجاج طري مخبوز في صلصة مدخنة وحارة وحلوة مع جزر وملفوف وأوراق بريلا وكعك أرز وبصل. جاهز في 25 دقيقة!
المحتويات
سهل ان يصنع
من السهل تحضير وصفة dak galbi الكورية في المنزل وهي لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق. مثالي كوجبة مسائية ويقدم مع بقايا الطعام.
كيف تأكل الكرفس؟
يؤكل هذا الدجاج المقلي مع gochujang مع الأرز أو الرامين. بدلاً من ذلك ، يمكنك لف جزء صغير في أوراق البريلا الطازجة أو أوراق الخس ، مثل شطيرة طازجة.
خدم في العديد من المطاعم الكورية
عادة ما يتم قلي هذا الدجاج الكوري الحار على موقد غاز في منتصف مائدة العشاء. أثناء الطهي ، يمكنك أنت وضيوفك التحدث والاستمتاع برائحة الحلوى التالية. بعد أن يتم أكل كل الدجاج والخضار ، عادة ما يتم خلط الأرز المطهو على البخار أو الرامن الفوري مع الصلصة وهو جيد جدًا!
ماذا تحتاج؟
المكونات التالية ضرورية لوصفة Dakgalbi. *قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة أدناه للحصول على القياسات الكاملة:
- أفخاذ دجاج منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع صغيرة
- الملفوف نابا
- جزرة
- بصلة واحدة
- زيت الأفوكادو
- مقرمشات الأرز
ماء مالح ديك جالبي:
- معجون gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري – خفيف)
- gochugaru (رقائق الفلفل الحار الكورية)
- صلصة الصويا العادية
- زنجبيل
- حبيبات السكر الأبيض ، أو بدون مع محلي من اختيارك
- ثوم
- بصلة واحدة
كيفية جعل البطة جلبي
وإليك بعض الصور لتوضح لك كيفية عمل الدجاج الكوري الحار في القلي السريع. قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة أدناه للحصول على الإرشادات والتفاصيل الكاملة.
نصائح الطبخ
فيما يلي بعض النصائح لإعداد وصفة قلي داك جالبي أو الدجاج الكوري الحار:
استخدم أفخاذ دجاج طازجة عالية الجودة
هذه ليست فيرال ولكن يجب ذكرها. الدجاج هو بطل الطبق ، لذا فإن استخدام الدجاج غير المطبوخ سيخرج النكهة (والرائحة) في الطبق.
قطّعي أفخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة
حوالي 6-8 قطع لكل فخذ ، حسب الحجم. هذا يضمن وقت طهي متساوي.
نقع لمدة 5-10 دقائق أو أكثر
بصراحة ، 5-10 دقائق كافية لهذا الطبق ، لقد صنعته عدة مرات من قبل وما زال طعمه رائعًا. ومع ذلك ، للحصول على أفضل مذاق ، يوصى بالتتبيل لمدة 1-2 ساعة.
نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة
نظرًا لأن الجزر يستغرق وقتًا أطول في الطهي بسبب قوامه المضغ ، فمن الأفضل تقطيعه إلى شرائح رفيعة
نقع كعكات الأرز في ماء دافئ
قبل طهي كعكات الأرز ، من الأفضل نقعها في ماء دافئ حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. هذا يمنعهم من الانقسام في درجات حرارة عالية.
تعليمات:
فيما يلي الأسئلة المتداولة حول مقلي الدجاج الكوري الحار:
أين يمكنني أن أجد Gochujang و Gochugaru؟
يمكنك الحصول على كلا المكونين من متجر بقالة آسيوي أو كوري ، أو عبر الإنترنت للحصول على وصفة الدجاج المقلي الحار الكوري.
أين يمكنني أن أجد أوراق البريلا؟
سيبيع بائعو البقالة الكوريون هذا المنتج في الممر.
هل يمكنني إزالة أو استبدال أوراق البريلا بشيء آخر؟
إذا لم تتمكن من العثور على هذا المكون ، فسأتركه في وصفة الدجاج الكوري الحارة.
أين يمكنني أن أجد كعك الأرز الكوري؟
أي بقال كوري سيحمله إلى أسفل الممر المبرد. من الأفضل استخدام النوع غير المجمد لتجنب الانقسام.
هل يمكنني استخدام صدور الدجاج لوصفة الدجاج الكورية هذه؟
نعم ، لكني سأقصر وقت الطهي لأن الثدي يجف أسرع من الفخذ بسبب قلة الدهون.
وصفات أخرى قد تعجبك!
إذا استمتعت برائحة داك جالبي الكورية ، فقد تعجبك أيضًا هذه الوصفات الأخرى:
مرقة الدجاج الكوري dakbok kyumtang |
jeokbukyum (لحم الخنزير الكوري المتبل)
مقلاة هوائية كورية بالدجاج المقلي
بولجوجي (لحم بقري مشوي كوري)
الدجاج اللزج الكوري الحلو
دجاج كوتشوجانج الحلو الحار
أتمنى أن تحاول واستمتع بطة جلبي!
إذا كنت قد استمتعت بوصفة داك جلبي السهلة هذه ، فيرجى مشاركتها مع عائلتك وأصدقائك أو على وسائل التواصل الاجتماعي! التقط صورة لإعادة الخلق الخاص بك و تأكد من وضع علامة ليChristieAtHome في خلاصتك أو قصصك كما أحب أن أراها!
كريستي
* تحتوي هذه الوصفة الكورية الدجاج ستير فراي على روابط تابعة. بصفتي عضوًا في أمازون ، أكسب من مشتريات مؤهلة. أنا أيضًا أكسب على مشتريات مؤهلة من خلال برامج تابعة إضافية
إيزي داك جلبي (دجاج كوري حار مقلي)
داك جالبي (دجاج كوري حار حار). دجاج طري مخبوز في صلصة مدخنة وحارة وحلوة مع جزر وملفوف وأوراق بريلا وكعك أرز وبصل. جاهز في 25 دقيقة!
مكونات
- 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد قطع إلى قطع صغيرة
- 2 كؤوس الملفوف نابا او ملفوف عادي مقطع شرائح
- فنجان جزرة شرائح رقيقة
- فنجان كعكة الأرز الكورية غارقة في الماء الدافئ
- بصل أصفر جوليانيد
- 6 أوراق البريلا لحم مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة طعام زيت الأفوكادو أو زيت محايد
تعليمات
-
تُنقع كعكات الأرز في ماء دافئ وتترك جانباً. عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بتصريف الماء.
-
نقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع بحجم القضمة ، حوالي 6-8 قطع ، حسب حجم الفخذ. انقله إلى وعاء كبير. تُمزج مكونات التتبيلة (على النحو الوارد أعلاه) في الدجاج وتترك جانباً لمدة 10 دقائق أو أكثر.
-
في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الأفوكادو ، متبوعًا بشرائح البصل. يُطهى حتى يصبح البصل شفافًا. ثم اخلطي الجزر والملفوف وكعك الأرز وأوراق البريلا. يُطهى حتى يصبح الملفوف طريًا.
-
نضيف الدجاج مع التتبيلة ونخلط مع المكونات الأخرى. انتشر بالتساوي على المقلاة. اخبزي الدجاج لمدة 10 دقائق مع التقليب في منتصف الطريق. بمجرد طهيها ، ارفعها عن النار واستمتع بها!
تعليقات:
هل استمتعت بياترك مراجعة 5 نجوم (كن لطيفًا)! ضع علامة علي على وسائل التواصل الاجتماعي @ christieathome لأنني أحب رؤية إبداعاتك!
المعدات والمنتجات المقترحة
طقم ملاعق سيليكون مكون من 3 قطع
تغذية
سعرات حراريه: 407سعرات حراريه | الكربوهيدرات: 53ز | بياض البيضة: 28ز | سمين: 10ز | الدهون المشبعة: 2ز | الدهون غير المشبعة: 2ز | الدهون غير المشبعة الاحادية: 5ز | الدهون غير المشبعة: 0.02ز | الكوليسترول: 108ملغ | صوديوم: 500ملغ | البوتاسيوم: 714ملغ | القاعدة: 4ز | السكر: 9ز | فيتامين أ: 3449IU | فيتامين سي: 17ملغ | الكالسيوم: 71ملغ | حديد: 2ملغ