يمكن أن تشكل هذه المجموعة الضخمة من مكملات الألياف الغذائية في الصيدلية أو ممر الطعام عبئًا على المستهلكين لأنها تلبي مجموعة متنوعة من المتطلبات الصحية دون مراجعة وموافقة إدارة الغذاء والدواء (FDA).
فكيف تعرف أي المكمل هو الأفضل؟
أظهر الاختبار الدقيق لميكروبات أمعاء المشاركين في الدراسة أن ؛ وجد أولئك الذين حصلوا على ثلاثة أنواع مختلفة من المكملات الغذائية بترتيب مختلف أن أولئك الذين تناولوا أقل كمية من الألياف قبل الدراسة حصلوا على أكبر فائدة من المكملات ، بغض النظر عن نوعها.
قال قائد الدراسة لورانس ديفيد ، الأستاذ المشارك في علم الوراثة الجزيئية وعلم الأحياء الدقيقة في جامعة ديوك ، إن أولئك الذين استجابوا جيدًا في البداية تناولوا كمية أقل من الألياف.
لا تسهل الألياف الغذائية التغوط فقط ، كما يزعم المعلنون ، ولكنها تساعد أيضًا بكتيريا الأمعاء على هضم الكربوهيدرات الغذائية التي لا تستطيع الأمعاء البشرية هضمها بمفردها. تتطلب هذه الجراثيم أليافًا قابلة للتخمير كمصدر غذائي أساسي للحفاظ على صحتها.
قال زاك هولمز ، طالب دكتوراه سابق في مختبر ديفيد وشارك في تأليف ورقتين بحثيتين جديدتين عن الألياف: “لقد تطورنا للاعتماد على العناصر الغذائية التي تنتجها الميكروبيومات لدينا”. ولكن مع التغييرات الأخيرة في النظام الغذائي بعيدًا عن الأطعمة الغنية بالألياف ، توقفنا عن تزويد ميكروباتنا بالألياف التي تحتاجها.
عندما تكون ميكروبات الأمعاء راضية عن نظام غذائي غني بالألياف ، فإنها تنتج المزيد من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تحمي من أمراض الأمعاء ، وسرطان القولون والمستقيم ، وحتى السمنة. ينتج المزيد من حمض البوتيريت الدهني ، حمض الزبد ، الذي يعمل كوقود للخلايا المعوية نفسها. يحسن هذا الحمض الدهني مقاومة الأمعاء لمسببات الأمراض ، ويقلل من الالتهاب ، ويجعل الخلايا البطانية لأمعاء المضيف أكثر صحة وراحة.
نظرًا لتنوع المكملات الغذائية المتاحة ، أراد فريق البحث معرفة مقدار مكملات الألياف التي يجب تخصيصها لتناسب تنوع الأشخاص. لقد ثبت أن للألياف المخمرة تأثيرات مختلفة على إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، من شخص لآخر.
قال ديفيد خلال جولة في مختبره الجديد في مبنى MSRB III: “لم نلاحظ فرقًا كبيرًا بين مكملات الألياف التي اختبرناها ، ولكن يبدو أنها قابلة للتبديل”. ويضم مرحاضًا علميًا خاصًا لجمع العينات ، فضلًا عن مجموعة من ثمانية أجهزة تخمير للأمعاء الاصطناعية لزراعة ميكروبات الأمعاء خارج الجسم.
قال ديفيد: “بغض النظر عن نوع مكمل الألياف الذي تختار اختباره ، يبدو أن الميكروبيوم الخاص بك سوف يشكرك على إعطائه المزيد من الزبدات”.
يستهلك البالغ الأمريكي العادي 20٪ إلى 40٪ فقط من كمية الألياف الموصى بها يوميًا ، والتي يُعتقد أنها سبب العديد من المشكلات الصحية الشائعة لدينا ، مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات الجهاز الهضمي وسرطان القولون.
بدلاً من اتباع نظام غذائي نباتي تمامًا أو استهلاك أرطال من اللفت يوميًا ، تم تطوير مكمل ألياف مناسب يمكن أن يزيد من إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
اختبرت تجارب Duke ثلاثة أنواع رئيسية من مكملات الألياف القابلة للتخمير: إينولين ، ديكسترين-بنفيبر ، وجالاكتوز-أوليجوساكاريد-غوس ، التي يتم تسويقها باسم بيمونو.
تم تقسيم ثمانية وعشرين مشاركًا إلى مجموعات وتلقى كل منهم المكملات الثلاثة بترتيب مختلف لمدة أسبوع ، مع أسبوع راحة بين المكملات للسماح لأجسام المشاركين بالعودة إلى الحالة التغذوية الأساسية.
قال ديفيد: “أظهر المشاركون الذين تناولوا الكثير من الألياف مسبقًا تغيرًا أقل في الميكروبيوم الخاص بهم ، ولم يكن نوع المكملات مهمًا حقًا”. ربما لأن لديهم بالفعل مزيجًا مثاليًا من الجراثيم المعوية. في المقابل ، شهد المشاركون الذين تناولوا كمية أقل من الألياف زيادة أكبر في حمض الزبد في وجود المكمل ، بغض النظر عن النوع الذي تناولوه “.
في دراسة ثانية أجراها مختبر ديفيد بدعم من مكتب الولايات المتحدة للبحوث البحرية ، وجدوا أن ميكروبات الأمعاء استجابت لإضافة جديدة من الألياف في غضون يوم واحد ، مما تسبب في حدوث تحول كبير في عدد بكتيريا الأمعاء وجيناتها المستخدمة. هضم الطعام.
باستخدام أجهزة تخمير الأمعاء الاصطناعية ، وجد الباحثون أن الجرعة الأولى أعدت ميكروبات الأمعاء لاستهلاك الألياف ، ثم هضمها بسرعة في الجرعة الثانية.
قال طالب الدراسات العليا جيفري ليتورنو ، المؤلف الرئيسي للدراسة الثانية: “هذه النتائج مشجعة ، لذا إذا كنت مستهلكًا منخفض الألياف ، فربما لا يتعين عليك أن تكون صارمًا بشأن نوع الألياف التي يجب إضافتها”. الشيء الوحيد المهم هو أن لديك ما يناسبك بطريقة مستدامة “.
وأضاف هولمز: “المكملات ليست ضرورية أيضًا. يكفي أن يكون الطعام غنيًا بالألياف. أولئك الذين تناولوا بالفعل الكثير من الألياف النباتية ، مثل الفاصوليا والخضروات الورقية والفاكهة الحمضية”. لديهم بالفعل ميكروبيومات صحية للغاية “.
تم دعم هذا البحث من قبل المعاهد الوطنية للصحة ، ومكتب البحوث البحرية ، ومعهد ناسا للأبحاث الانتقالية ومؤسسة دامون رونيون لأبحاث السرطان.
اقرأ أيضًا:
حبة دواء مخلفات؟
ما هي البروتينات السكرية؟ وما هو دوره؟
ترجمة: شهاب احمد الشاعر
المحاسب: منال توفيق الضلي
# لا يهم # أيها # ألياف # اختر ، فقط # احصل # أكثر # منها