يعتبر كباب الدجاج هذا سريعًا وسهل التحضير ولكنه عصاري لا يقاوم ومليء بالنكهة النضرة مع كل قضمة. مصنوعة من مكونات بسيطة ، أسياخ الدجاج منزلية الصنع هي وجبة صحية ولذيذة ومثالية لأي مناسبة!
المحتويات
ما هو كباب الدجاج؟
كباب الدجاج ، المعروف أيضًا باسم شيش كباب الدجاج أو دجاج تكا كباب ، هو أحد الأطباق المفضلة لدي على الإطلاق لعدة أسباب.
فهي ليست سريعة وسهلة التحضير فحسب ، بل إنها متعددة الاستخدامات بما يكفي لتقديمها في أي مناسبة وهي مصدر لذيذ للبروتين الذي يقترن جيدًا بمجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية لإعداد وجبة لذيذة ومتوازنة.
متجذرة في مطبخ الشرق الأوسط ، تشير كلمة كباب إلى اللحوم والأسماك و / أو الخضار المشوية أو المشوية على سيخ ، والتي أصبحت الآن شائعة للغاية في جميع أنحاء العالم مع أنواع مختلفة من الطبق.
عندما شاركت لأول مرة دجاج تكا كباب مع الكركم والأرز بالثوم على Instagram ، تلقيت العديد من الطلبات للوصفة ، مما جعل من أولوياتي مشاركة كباب الدجاج السهل حتى تتمكنوا جميعًا من الاستمتاع بها.
يتم تتبيل الكباب على الطريقة الشرق أوسطية في تتبيلة كباب الدجاج المصنوع من الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والتوابل لإعطاء نكهة الدجاج وطراوته طوال الليل ، والتي يمكن خبزها أو شويها حسب تفضيلاتك.
أفضل ما في الأمر ، أن كباب الدجاج هذا سهل التحضير للغاية وواحد من أفضل الطرق لصنع أكثر قطع الدجاج طراوة ونضارة ، كل ذلك بفضل تتبيلة الزبادي اللذيذة.
كيف تصنع تتبيلة كباب الدجاج؟
أحد المكونات التي أحاول دائمًا تناولها في مطبخي هو الزبادي لأنه مثالي لإضافة لمسة من الكريمة إلى مجموعة متنوعة من وجباتي ، ولكنه أيضًا أحد أفضل المكونات التي يجب استخدامها عند الطهي. صنع تتبيلة كباب الدجاج.
بصرف النظر عن جعل الدجاج أكثر نكهة ، فإن حمض اللاكتيك والكالسيوم في اللبن يخففان الدجاج ويساعدان في الحفاظ على رطوبته أثناء عملية الطهي ، خاصةً عند طهي الدجاج على درجات حرارة عالية جدًا.
هذا يجعل الزبادي التتبيلة المثالية لاستخدامها عند طهي الدجاج على الشواية أو في الفرن ، مما يعطي الكباب ذلك الشحم الحلو بينما يظل طريًا وطريًا من الداخل.
ماذا أحتاج لعمل كباب دجاج؟
غالبًا ما تكون وصفة كباب الدجاج هذه هي المفضلة لدي لوجبات نهاية الأسبوع لأنها سريعة وسهلة التحضير وتتطلب مكونات يسهل العثور عليها في مطبخك.
إليك جميع المكونات التي ستحتاجها:
- أفخاذ دجاج بدون عظم: يمكنك أيضًا استخدام صدور الدجاج حسب الرغبة ، لكني أوصي بشدة باستخدام الأفخاذ لأنه ينتج عنه كباب أكثر عصارة ولذيذًا.
- البصل الأحمر والفلفل الأحمر والأخضر: يضاف إلى الأسياخ لمزيد من النكهة والقوام. يمكنك أيضًا طهي الدجاج بمفرده أو استخدام الخضار المفضلة لديك!
- الزبادي العادي: 2٪ أو الزبادي العادي كامل الدسم يعمل بشكل أفضل مع هذه الوصفة.
- يمكنك أيضًا استخدام الزبادي اليوناني ، لكني أوصي بتخفيف الزبادي بقليل من الماء أو الحليب لتنعيم القوام.
- زيت الزيتون + عصير الليمون: لإضافة نكهة ورطوبة إضافية للدجاج.
- ثوم: طعم الثوم لذيذ.
- معجون طماطم ، بابريكا ، زعتر ، كمون ، ملح وفلفل أسود: لتذوق التتبيلة.
- البقدونس الطازج: اختياري للزينة
وهذا كل شيء! كل المكونات التي تحتاجها لتحضير أسياخ الدجاج براحة تامة في منزلك.
طريقة طهي كباب الدجاج في الفرن أو الشواية
على الرغم من أن الكباب يتم طهيه تقليديًا على شواية ، إلا أنه قد لا يكون أكثر الطرق التي يمكن الوصول إليها للجميع ، لذلك سأشارك معك كلا الخيارين اللذين يمكنك الاختيار من بينهما.
كما أن طهي أسياخ الدجاج في الفرن يقلل أيضًا من الفوضى لضمان الحد الأدنى من التنظيف بعد الانتهاء من الكباب ، والذي يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص خلال أيام الأسبوع.
طبخ كباب الدجاج بالفرن
لطهي أسياخ الدجاج في الفرن ، ما عليك سوى تغليف ورقة الخبز بورق الألمنيوم أو أي مادة أخرى آمنة للفروج ، ثم طهيها لمدة 20-25 دقيقة عند 450 درجة فهرنهايت (أو 230 درجة مئوية) ، أو حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت (أو 74 درجة فهرنهايت). درجة مئوية). درجة مئوية).
تأكد من قلب الكابوبس في منتصف الطريق للتأكد من طهي الدجاج بالتساوي ، وشويها لمدة 2-3 دقائق إذا كنت تريد لونًا بنيًا ذهبيًا فحمًا لطيفًا على الدجاج.
طبخ كباب الدجاج على الشواية
لتحضير أسياخ الدجاج على الشواية ، سخني الشواية ودهنها مسبقًا واطبخي الكباب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، مع تقليب الأسياخ من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (أو 74 درجة مئوية).
ماذا تقدم مع كباب الدجاج؟
أحد أفضل الأشياء في أسياخ الدجاج هذه هو مدى تنوعها ، لأنها مصدر لذيذ للبروتين يتزاوج جيدًا مع أي طبق جانبي يمكنك التفكير فيه. 
فيما يلي بعض الأطباق الجانبية المفضلة لدي لتقديمها مع كباب الدجاج:
أرز: أوصي بشدة بتقديم هذا على وعاء بخار من أرز الكركم والثوم ، حيث أن الروائح السماوية لهذا الأرز الناعم واللذيذ تكمل الكباب بشكل مثالي وتجعله وجبة مريحة للغاية. أرز جوز الهند أو الأرز البني أو أرز القرنبيط خيارات رائعة أيضًا.
نان: خبز البيتا ، أو لفائف العشاء. طبق من الخبز الدافئ هو أيضًا طبق جانبي رائع لبعض الكباب المطبوخ حديثًا. لا يمكنك أن تخطئ في تناول الخبز!
سلطة: أحب تقديم أسياخ الدجاج مع وعاء من السلطة المختلطة أو سلطة فارسية متبلة ببعض زيت الزيتون وعصير الليمون والنعناع المجفف والملح والفلفل الأسود.
زبادي بالثوم: صلصة الزبادي هي مرافقة مثالية للكابوبس ويمكن تقديمها مع الخيارات الثلاثة المذكورة أعلاه.
لعمل صلصة الزبادي بالثوم: ما عليك سوى خلط نصف كوب من الزبادي اليوناني مع القليل من زيت الزيتون و 1-2 فصوص من الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة.
كل هذه الأطباق الجانبية تقترن بشكل مثالي مع أسياخ الدجاج الخاصة بك لإعداد وجبة مرضية مليئة بالنكهة التي لا تقاوم ومتوازنة ومريحة.
إذا كنت تخدم عدة ضيوف ، فإنني أوصي بشدة بعمل عدد قليل من الخيارات المذكورة أعلاه بحيث يكون للضيوف مجموعة متنوعة من الخيارات للاختيار من بينها!
تعد مشاركة وجبة مع أحبائك حقًا واحدة من أفضل الطرق لشفاء روحك ، ويعد كباب الدجاج هذا المكان المثالي لإرضاء حشد يلبي مجموعة متنوعة من الأذواق المختلفة.
والأفضل من ذلك كله ، أنها سهلة الصنع ويمكن أن تكون نشاطًا رائعًا للضيوف للاستعداد معًا أيضًا!
أتمنى أن تضيء وصفة كباب الدجاج السهلة واللذيذة أسبوعك ، واترك تعليقًا أدناه أو أرسل لي رسالة على Instagram إذا كان لديك أي أسئلة. طبخ سعيد للجميع!
وصفات عشاء سهلة أخرى قد تعجبك:
وصفة الطباعة
كباب دجاج سهل التتبيل
يعتبر كباب الدجاج هذا سريعًا وسهل التحضير ولكنه عصاري لا يقاوم ومليء بالنكهة النضرة مع كل قضمة. مصنوعة من مكونات بسيطة ، أسياخ الدجاج منزلية الصنع هي وجبة صحية ولذيذة ومثالية لأي مناسبة!
مجهود: 2 الناس
مكونات
- 2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد قطع إلى قطع صغيرة
- 1 فنجان بصل أحمر و فلفل حلو أو خضروات أخرى من اختيارك
- أرز بالثوم والكركم نان أو سلطة للتقديم معها
- بقدونس طازج ، ليمون و / أو صلصة زبادي للخدمة الاختيارية
تعليمات
-
تُمزج جميع مكونات التتبيل في وعاء كبير. أضيفي الدجاج والخضروات إذا كنت تستخدمينها ، وقلبيها جيدًا. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
-
سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (أو 230 درجة مئوية). قم بإعداد صينية الخبز عن طريق تبطينها بورق الألمنيوم أو غيرها من المواد الآمنة للفروج (انظر الملاحظات أدناه للحصول على تعليمات الشواء).
-
قم بخلط الدجاج والخضار المتبل في مجموعة من الأسياخ المعدنية واخبزها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت (أو 74 درجة مئوية).
-
اضبط الفرن على الشواء واطهيه لمدة 2-3 دقائق إضافية للحصول على تشطيب متفحم قليلاً. زيّنيها وقدميها مع أطباقك الجانبية المفضلة. استمتع!
تعليقات:
أوصي باستخدام أسياخ معدنية ، ولكن إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فإنني أوصي بنقعها في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل استخدامها لمنعها من الاحتراق في الفرن.
راجع منشور المدونة أعلاه للحصول على أفكار وتفاصيل حول المكونات. طبخ سعيد للجميع!
♥ هل أعدت هذه الوصفة؟
امنحه تصنيفًا من فئة 5 نجوم أو اترك تعليقًا أدناه لمشاركة تجربتك ، أو ضع علامة علىcookerru على Instagram لإظهار إبداعاتك!