سؤال وجواب

كيف يحدث تحول الاغذية المتنوعة من شكل تناولها الى شكل استعمالها؟

كيف يحدث تحول الاغذية المتنوعة من شكل تناولها الى شكل استعمالها؟ الطلاب المتابعين الكرام عبر موقع فيرال التعليمي , نرحب بكم بأجمل العبارات والكلمات في موقعكم الذي يقدم لكم كل ما يلزمكم وتبحثون عنه , حيث نطل عليكم اليوم لنزودكم بحل السؤال : كيف يحدث تحول الاغذية المتنوعة من شكل تناولها الى شكل استعمالها؟ , وستجدون الحل كما تحتاجونه حيث نقدم لكم أفضل وأعرق الأساتذة المختصين في مجال الاجابة على أسئلتكم ومساعدتكم في تحليل الأسئلة والدروس .

المحتويات

كيف يحدث تحول الاغذية المتنوعة من شكل تناولها الى شكل استعمالها؟

يتقطع الغذاء ويتبلل أثناء المضغ بفضل إفرازات الغدد اللعابية , ويتم تبسيط الأغذية مثل السكريات المعقدة ، البروتينات ، والدسم إلى عناصر(مغذيات ) وهي السكريات البسيطة ، الأحماض الأمينية ، الجليسيرول وذلك تحت تأثير أنزيمات هضمية متخصصة , ولا يتم تحليل الفيتامينات والأيونات والماء لأنها عناصر بسيطة .


حل السؤال / كيف يحدث تحول الاغذية المتنوعة من شكل تناولها الى شكل استعمالها؟

يتكون الجهاز الهضمي من :

1- الأنبوب هضمي: و يتألف من الفم و البلعوم و المريء و المعدة و الأمعاء الدقيقة و الأمعاء الغليظة.

2- الأعضاء الملحقة: متمثلة في الغدد اللعابية و الكبد و البنكرياس ، تفرز عصارتها في الأنبوب الهضمي.

 تحويل الأغذية في الأنبوب الهضمي

الهضم في الفم : يمزق الغذاء و يبلل أثناء المضغ بفضل إفرازات الغدد اللعابية .

• يحول اللعاب الذي يحتوي على إنزيم اللعابين (الأميلاز) في الفم النشا المطبوخ ( الخبز) إلى سكر أبسط يدعى سكر الشعير في درجة حرارة  37°c.

شروط هضم النشا تجريبيا : الحرارة المناسبة 37°c ، اللعاب (الأميلاز التجاري) ، مطبوخ النشا لأن النشا النيئ يصعب هضمه .

الكشف عن النشا في الغذاء: 

مطبوخ النشا + اللعاب ( الأميلاز ) + ماء اليود ← لون بني مصفر………………………….تحول النشا

الكشف عن السكر البسيط في الغذاء: 

مطبوخ النشا + اللعاب ( الأميلاز ) +محلول فهلنج  ←   راسب أحمر أجوري…………………. تشكل السكر

                     
السابق
عدم التوازن بين الدخل والانفاق وأثره في نفوس الناس وسلوكهم؟
التالي
ما هي المهن المسموح بها للاجانب في السعودية 2022؟

اترك تعليقاً