Non Spicy Korean Pork Bulgogi

بولجوجي لحم الخنزير الكوري غير حار. طرية بطن لحم الخنزير مع طعم مدخن حلو. من السهل صنعه في المنزل. كلاسيكي في المطبخ الكوري. جاهز في أقل من 25 دقيقة!

يُمزج اللذيذ مع وعاء من الأرز والخضروات الورقية والكيمتشي أو ملفوف في لفائف الخس.

المحتويات

ليس نسخة ساخنة!

أعلم أنه ليس كل شخص من محبي الطعام الحار أو الصلصة الحارة. هناك الكثير من الوصفات التقليدية لحم الخنزير الحار. لكن ليس كثيرًا بالنسبة للإصدار غير الساخن! هذا مثالي لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل التوابل.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا تحقيق ذلك عن طريق إزالة gochugaru (رقائق الفلفل الأحمر) و gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري) وزيادة محتوى صلصة الصويا والسكر.

حفلة شواء كورية كلاسيكية!

عندما كنت أصغر سنًا كنت أحب لحم البقر المشوي الكوري. خاصة عندما يمكنني أكل لحم الخنزير الكوري بولجوجي! كان هناك شيء مميز حقًا حول الذهاب إلى مطعم شواء كوري. تحدث إلى رفقة جيدة أثناء اختيارك.

الشواء ليس ضروريا!

يمكنك أيضًا إعداد طبق الشواء الكوري الشهير هذا بسهولة في المنزل بدون شواية. مجرد مقلاة كبيرة غير لاصقة! ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في شوي هذه ، فلا تتردد في القيام بذلك!

سهل ان يصنع!

وصفة لحم الخنزير الكورية سهلة التحضير في المنزل ، ولا يتطلب محلول ملحي سوى القليل من المكونات. قد يكون لديك البعض إذا كان لديك متجر آسيوي. إذا لم تقم بذلك ، يمكن العثور على معظم المكونات في سوبر ماركت آسيوي أو كوري!

يمكن أن يتم في وقت مبكر

يمكن تتبيل بولجوجي لحم الخنزير طوال الليل للطبخ في اليوم التالي أو تحضيره في نفس اليوم. للحصول على أفضل نكهة ، أوصي بالنقع طوال الليل أو لمدة 15 دقيقة على الأقل أو أكثر.

ماذا تحتاج؟

المكونات المطلوبة لبالغوجي لحم الخنزير غير الحار مطلوبة أدناه. *** قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة أدناه للحصول على القياسات الكاملة ***

توابل لحم الخنزير الكوري:

بصل أصفر صغير
بصل أخضر
ثوم
صلصة الصويا العادية (بدون صلصة الصويا الخفيفة أو الداكنة)
زيت السمسم
حبيبات السكر الأبيض
ميرين
فلفل اسود

كيفية صنع بولجوجي لحم الخنزير الكوري

فيما يلي صور توضح لك كيفية صنع وصفة لحم الخنزير بولجوجي الكورية الأصيلة. ***قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة أدناه للحصول على الإرشادات والتفاصيل الكاملة ***

نصائح الطبخ

فيما يلي بعض النصائح لصنع بولجوجي لحم الخنزير الكوري غير الحار:

قطع بطن لحم الخنزير إلى ثلاث شرائح

قطع بطن الخنزير إلى قطع 2.5 – 3 بوصة. هذا سيجعل من السهل الاستمتاع بهذا الطبق.

انقع لحم الخنزير

انقع لحم الخنزير في وعاء خلط كبير مغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي لمدة 15 دقيقة على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة!

الطبخ على نار متوسطة

أجد أن هذا هو أفضل مستوى حرارة لطهي لحم الخنزير دون الإفراط في طهيه والوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت ، ولا أوصي بالطهي على درجة حرارة متوسطة إلى عالية أو أعلى.

تعليمات:

فيما يلي الأسئلة المتداولة حول وصفة بولجوجي بلحم الخنزير غير الحارة:

ما هو قطع اللحم بولجوجي الكوري؟

أفضل خيار لهذا الطبق هو استخدام شرائح رقيقة من لحم البطن للحصول على أفضل النتائج. بالنسبة للقطع الأصغر حجمًا ، لا تتردد في استخدام كتف لحم الخنزير أو بطن الخنزير.

القطع الأخرى الخالية من الدهون هي لحم الخنزير المتن. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذا سيكون أكثر جفافا بسبب نقص محتوى الدهون ، لذلك لا أوصي عادة بهذا الخفض.

ضع في اعتبارك أيضًا استخدام لحم الخنزير عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة لأنه المكون الرئيسي.

أين أجد بطن الخنزير؟

يمكنك عادةً العثور على هذه القطعة الشهيرة من لحم الخنزير في محل بقالة آسيوي أو محل بقالة كوري أو متاجر بقالة غربية. تحتوي هذه القطعة على دهون زائدة تتسرب إلى اللحوم الخالية من الدهون.

هل يمكنني استخدام الدجاج أو اللحم البقري؟

نعم ، أوصي باستخدام أفخاذ الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة أو شرائح رقيقة من اللحم البقري مع مرور الدهون.

ماذا يمكنني أن آكل من هذا؟

أفضل طريقة للاستمتاع بهذا الطبق الكوري الكلاسيكي هي الأرز المطهو على البخار أو ملفوف بأوراق الخس ، خاصة أوراق الخس الأحمر في المطبخ الكوري. هناك عدة طرق للاستمتاع بلحم الخنزير المشوي ولا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة.

ما هو صنع صلصة بولجوجي؟

عادة ما تصنع صلصة البولجوجي الكورية من صلصة الصويا والسكر البني وجوتشوجانج ورقائق الفلفل الأحمر الكوري (رقائق الفلفل الحار الكورية) والسكر والبصل الأخضر والثوم المفروم وزيت السمسم وبذور السمسم. لكن بعض الوصفات تشمل الكمثرى الآسيوية المبشورة أو المرين أو خل نبيذ الأرز أو نبيذ الطبخ.

ماذا يعني بولجوجي؟

بشكل عام ، مصطلح “بولجوجي” هو طبق كوري تقليدي يعني لحم النار. عادة ما تكون شرائح رقيقة من اللحم البقري أو لحم الخنزير ويعلوها مخلل حار. ومن هنا جاءت كلمة “نار”. ثم تحمص. يحظى بشعبية كبيرة في المطاعم الكورية.

هل لديك وصفة لحم خنزير كوري حار؟

نعم! أفعل ذلك ويسمى Jeyuk Bokkeum أو لحم الخنزير الكوري الحار. يمكنك العثور عليها من خلال النقر هنا.

ما نوع المقلاة العميقة التي يمكنني استخدامها؟

ستعمل أي مقلاة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة. حتى المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ستعمل بشكل جيد لتوزيع الحرارة بشكل كامل.

وصفات كورية أخرى قد تعجبك!

إذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة السهلة من لحم الخنزير بولجوجي ، فقد تعجبك أيضًا هذه الأطباق الكورية الأخرى:

بولجوجي كوري بيف باربيكيو
بطة Galbic
دجاج مقلي كوري حار
Tangsuyuk لحم الخنزير الحلو والحامض
دجاج مقلي كوري

آمل أن تعطي لحم الخنزير الكوري غير الحار بولجوجي جربه واستمتع به!

إذا كنت تستمتع بلحم الخنزير على الطريقة الكورية ، فيرجى مشاركته مع عائلتك وأصدقائك أو على وسائل التواصل الاجتماعي! التقط صورة لإعادة الخلق الخاص بك و تأكد من وضع علامة ليChristieAtHome في خلاصتك أو قصصك كما أحب أن أراها!

كريستي

*هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. بصفتي عضوًا في أمازون ، أكسب من مشتريات مؤهلة.

غير حار لحم الخنزير بولجوجي الكوري

christieathome

بولجوجي لحم الخنزير الكوري غير حار. يتميز بولجوجي بطن لحم الخنزير الكوري اللذيذ والحلو والعصير بالنكهة الدخانية ويسهل صنعه في المنزل. كلاسيكي في المطبخ الكوري. جاهز في أقل من 25 دقيقة!

وقت التحضير 15 اللحظة

وقت الطبخ 10 اللحظة

الوقت الكلي 25 اللحظة

مسار العشاء والغداء

لوحات الكورية

الحصص 2 أجزاء كبيرة

سعرات حراريه 688 سعرات حراريه

تعليمات

قطع الشرائح إلى 2.5-3 بوصة قطع. نقل إلى وعاء خلط كبير. أضيفي مكونات التتبيلة إلى الوعاء واخلطيها جيدًا مع لحم الخنزير. غطيه واتركيه لمدة 15 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُضاف لحم الخنزير مع مكونات التتبيلة. اطهِ لحم الخنزير على كلا الجانبين حتى يزول اللون الوردي ويتبخر معظم الرطوبة (باستثناء الدهون). للحصول على نسخة طرية: طهي لمدة 6-7 دقائق. لحم الخنزير المقرمش ذو الحواف البنية: يُطهى لمدة 8-9 دقائق. مزين ببذور السمسم. استمتع!

تعليقات:

يحفظ هذا الطبق لمدة 4 أيام في الثلاجة في وعاء مغلق ويسخن لاستخدامه لاحقًا.

هل استمتعت بياترك مراجعة 5 نجوم (كن لطيفًا)! ضع علامة علي على وسائل التواصل الاجتماعي @ christieathome لأنني أحب رؤية إبداعاتك!

المعدات والمنتجات المقترحة

كلمة رئيسية أصيلة وصفة بولجوجي لحم الخنزير الكوري ، لحم الخنزير الكوري دايجي بولجوجي ، بولجوجي لحم الخنزير الكوري السهل ، كيفية صنع بولجوجي لحم الخنزير الكوري ، لحم الخنزير الكوري المتن ، لحم الخنزير الكوري ، لحم الخنزير الكوري بولجوجي ماء مالح

تغذية